近日，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局公布了對(duì)餐飲食品主要是小麥粉制品的抽檢結(jié)果，湖北保利大酒店有限公司、武漢洪廣大酒店有限公司、潛江市紐賓凱大酒店等11家標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)制作的散裝花卷、粉絲包、窩窩頭食品共16個(gè)批次不合格。

　　據(jù)了解，本次抽檢小麥粉制品53批次，不合格樣品數(shù)為16批次，樣品不合格率為30.19%，檢出不合格的檢測項(xiàng)目為鋁殘留量。據(jù)湖北省食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，小麥粉制品中鋁超標(biāo)的原因，是使用了含鋁食品添加劑，添加后可使面點(diǎn)食品更為蓬松，但長期食用鋁超標(biāo)食品，可能會(huì)損傷大腦，還可能出現(xiàn)貧血、骨質(zhì)疏松等疾病。