在開學季以及小長假的消費帶動下，面粉市場需求量整體呈現(xiàn)小幅增長的態(tài)勢。價格方面整體以平穩(wěn)和小幅上調(diào)的走勢運行為主。終端銷售價格方面，安徽合肥、江蘇徐州以及湖北荊州等地價格有小幅上調(diào)之外，大多數(shù)地區(qū)面粉終端銷售價格基本持平。

      未來，在中秋以及國慶雙節(jié)的消費增加預期的刺激之下，面粉市場的整體需求量仍將呈現(xiàn)不斷增長的態(tài)勢，價格因此仍將受到支撐，進而呈現(xiàn)出一定的上行空間。

      小麥企穩(wěn)面企利潤縮減

      上周小麥市場價格基本是止跌企穩(wěn)，在麥收收尾階段麥價得以走向平穩(wěn)。

      其中河北地區(qū)新麥收購價穩(wěn)定在1.18元/斤左右；山東地區(qū)新麥平均收購價在1.16~1.18元/斤；河南地區(qū)新麥平均收購價在1.04~1.16元/斤，價格區(qū)間較大主要由于南部地區(qū)多數(shù)小麥質(zhì)量超標所致；江蘇地區(qū)新麥收購價在1.15~1.18元/斤。可以說幾個主要產(chǎn)區(qū)新麥收購價格均保持與上周持平的狀態(tài)。未來由于政策及雙節(jié)需求增長預期，麥價將獲得一定支撐。

      上周麩皮價格整體表現(xiàn)小幅下行，其中河北、山東以及河南部分地區(qū)價格呈現(xiàn)出較為明顯的下行走勢，其他主要產(chǎn)區(qū)價格表現(xiàn)相對穩(wěn)定。

      而導致麩皮價格短期內(nèi)下行的主要原因并非因為終端需求出現(xiàn)的下滑，小長假對于運輸?shù)确矫娴南拗颇耸窃斐闪松现茺熎こ鲐浟砍霈F(xiàn)縮減的主要因素之一。另外上述地區(qū)玉米價格長期處于低位也在一定程度上限制了麩皮的價格。

      但筆者認為麩皮價格小幅下滑仍是短期現(xiàn)象，從長遠的供需關(guān)系來看，麩皮整體需求仍將不斷增長，價格因此也會受到支撐，價格仍有一定的反彈空間。

      上周面企理論利潤方面由于原料價格基本不變、部分地區(qū)的麩皮價格小幅下跌，使得理論利潤方面小幅縮減。其中河北地區(qū)大型面企利潤45元/噸，小型面企5~10元/噸；山東地區(qū)大型面企理論利潤50元/噸，小型面企10元/噸；河南地區(qū)大型面企理論利潤60元/噸，小型面企15元/噸。

      麥市筑得政策底部

      根據(jù)國家發(fā)展改革委、國家糧食局等部門《關(guān)于印發(fā)2015年小麥和稻谷最低收購價執(zhí)行預案的通知》有關(guān)規(guī)定，9月11日起在河北省及山東省泰安、德州、聊城和濱州4市啟動2015年小麥最低收購價執(zhí)行預案。

      在上周五，國家發(fā)改委頒布了上述通知。這也意味著，國內(nèi)小麥市場已經(jīng)步入了全面的托市時代，雖說從9月11日到最后的麥收截止日期9月30日滿打滿算只有20天的時間，再加上目前國內(nèi)小麥市場上符合國標的小麥余糧數(shù)量也已不多。可以說，此時的托市開啟可能對實際的購銷市場不會產(chǎn)生太大的影響。

      但是政策的頒布對于市場上購銷雙方心態(tài)的影響則要遠遠高于實際的現(xiàn)貨成交狀況。包括河北以及 山東地區(qū)連日來小麥價格下滑的趨勢已經(jīng)被終止。

      政策底部的筑成也能夠在一定程度上打壓市場對于后市的看空心態(tài)，再加上馬上到來的中秋以及國慶雙節(jié)對于市場需求預期的刺激，相信麥市在9月中下旬會迎來一波需求的小高峰，麥價也會在政策底部的支撐下進而出現(xiàn)小幅的走強。

      面粉企業(yè)作為小麥市場的主力需求方，在政策底部已經(jīng)形成、后市麥價下跌空間非常有限的前提下，可以選擇適當?shù)脑诘撞績r格進一步建立庫存，以防止在接下來的一段時間麥價上漲從而導致原料成本增加的風險。

      另外，隨時關(guān)注來年的小麥最低收購價的公布，只要來年的最低收購價不低于目前水平，那么小麥價格1.18元/斤的價格就可以完全確立為底部，此前麥價的跌跌不休也將徹底畫上一個句號。