儀器法與目視法測定油脂煙點在時間上的比較

　　煙點是油脂質(zhì)量指標中最重要的指標。正確掌握并出具客觀的檢測數(shù)據(jù),是各個油脂企業(yè)和檢測機構(gòu)質(zhì)量管理工作的重要標志之一。傳統(tǒng)的油脂煙點測定，一般都采用目視法，目視法會由于不同檢測者的主觀偏差，而造成結(jié)果的誤差。后來，隨著科技的進步，我們研發(fā)了煙點測定儀。并于2007年3月,GB/T20795-2006《植物油脂煙點測定》新標準頒布并實施,將儀器法定為第一法,目視法定為第二法。由此，油脂煙點測定儀得到了重視，也成了測定油脂煙點的官方儀器。

　　下面，我們通過兩種方法，對其測定時間進行了比較，供大家參考。

　　采用油脂煙點測定儀法測定煙點指標所用時間遠遠小于目視法,在操作過程中,采用目視法測定所需要的實際時間小于40min,但操作人員為保證數(shù)據(jù)結(jié)果的真實可靠,在測試每個樣品的間隙,都讓眼睛休息一段時間,同樣測試5次樣品,儀器法只需2h,而目視法則需要將近4h才能完成。由此可見,儀器法所用時間短,而且不受試驗操作人員人為因素的干擾,可連續(xù)測試多個樣品,就時間上來說,明顯優(yōu)于目視法。